Главная мечта Рише Имгард Вайцнер

Рише с любопытством смотрела на Арнольда, ожидая его ответа. Он задумчиво потёр подбородок и наконец произнёс: — Вкус… зависит от гармонии. Ты можешь взять самые дорогие продукты, но без понимания их сочетания ничего не выйдет. Рише кивнула, но не до конца поняла, что он имел в виду. — Как это? — переспросила она. — Например, представь музыку. Если играть ноты вразнобой, будет шум, а если правильно их соединить — получится мелодия. Так же и с едой, — пояснил Арнольд, улыбаясь. Прежде чем Рише успела спросить ещё что-то, в зал вошёл слуга и объявил: — Величества, сегодня утром в наш дворец прибыл знаменитый повар, мэтр Бонфуа. Его блюда известны по всей Европе, и он выразил желание провести мастер-класс для всех желающих. Рише тут же оживилась: — Мастер-класс? О, я обязательно пойду! Она давно мечтала научиться готовить, но никогда не хватало времени. А теперь такой шанс! Арнольд взглянул на неё с лёгким удивлением. — Ты уверена? Кулинария требует терпения, — заметил он. — Я справлюсь! — решительно заявила Рише. Позже в просторной дворцовой кухне собрались слуги, придворные дамы и несколько знати. В центре стоял мэтр Бонфуа — невысокий мужчина с седыми волосами и проникновенным взглядом. Перед ним — стол с изысканными ингредиентами. — Сегодня мы приготовим традиционное французское блюдо — тарт Татен, — объявил он. Рише стояла в первом ряду, жадно впитывая каждое слово. Бонфуа начал с теста: — Тесто должно быть нежным, но эластичным. Мы используем масло, муку и немного сахара. Важно не перегреть его руками — иначе оно станет жёстким. Он показал, как быстро и ловко замешивать тесто. Рише попробовала повторить, но её тесто липло к пальцам. — Слишком долго держите в руках — мягко сказал мэтр. — Легкие движения, как ветерок. Рише нахмурилась, но снова попыталась. Постепенно у неё начало получаться. Затем повар занялся карамелью: — Настоящая карамель требует терпения. Сахар плавится на слабом огне, без помешивания. Только тогда он превращается в янтарную жидкость. Девушка внимательно следила, как золотистая масса растекается по сковороде. Когда мэтр разложил яблоки и накрыл их тестом, Рише не могла не восхититься: — Это похоже на волшебство! — Кулинария и есть волшебство, — усмехнулся Бонфуа. — Только вместо палочки у нас ножи и сковородки. Рише вдохновилась. Может, у неё и правда получится? Когда её собственный тарт Татен достали из печи, он выглядел не так идеально, как у мэтра, но был очень даже аппетитным. Она откусила кусочек и зажмурилась от удовольствия. — О, это просто божественно! — Хорошее начало, — похвалил Бонфуа. — С практикой будете готовить как настоящая шеф-повар. Рише почувствовала, как её охватывает восторг. Она мечтала научиться, и теперь у неё появился первый шаг к этой цели. На лестнице над их залом стоял принц Арнольд и наблюдал. Когда Рише посмотрела на него, его углолки его губ запечатлели необычную улыбку.