Вкус жизни: от еды к любви

За окном ещё темно. Мороз рисует узоры на стекле. Дверь тихо приоткрывается, пропуская свет из коридора. Тёмный силуэт проходит по комнате, забирает вещи с батареи и приближается к кровати. Я наблюдаю из-под прикрытых век, делая вид, что всё ещё сплю. - Просыпайся, соня! – слышен негромкий голос моего старшего брата Артёма. - Я Сеня, а не Соня! – хихикаю я и, стягивая пижаму под одеялом, забираю согретые за ночь домашние вещи. Первым делом захожу на кухню и машу родителям рукой. Папа корчит мне рожицы и показывает язык моему брату. Мама улыбается и накрывает на стол. Пока я умываюсь, завтрак готов, и мы всей семьёй едим оладьи и пьём какао. К сожалению, такое бывает редко. В садик и из него меня забирает любимый старший брат. Родители успешно строят бизнес, чтобы мы не нуждались. Не скажу за Тёму, но я скучал по родителям. Хотя брат у меня был самый лучший на свете. На десять лет старше, умный, красивый, сильный. По факту лет до десяти моим воспитанием только он и занимался, за что я ему безмерно благодарен. Помню, он читал мне сказки на ночь, на ходу придумывая сюжет, а я верил, что так и было. Катал меня на санках зимой и учил кататься на велосипеде летом. По выходным мы ходили в кафе, которое принадлежало моим родителям. Меня всегда завораживала атмосфера кухни и приготовление еды. Воздух был наполнен дразнящими запахами специй и шипящими звуками, создавая постоянную атмосферу волшебства, пока сырые ингредиенты превращались в аппетитные блюда. Для такого ребёнка, как я, наблюдавшего за этим, это было похоже на пребывание в стране чудес. Я с трепетом наблюдал, как повара творят своё кулинарное волшебство, каждый в своём отведённом для этого месте, работая вместе в идеальной гармонии. Дядя Гарсеван был мастером приготовления мясных блюд и всегда готовил идеально прожаренный шашлык. Его жена тётя Анаит была шеф-поваром, её движения были быстрыми и точными, а указания чёткими и ясными. Дядя Гарсеван называл себя Гарик, а тётя Анаит Аней, но я очень сильно их уважал и обращался только по настоящим именам. Они тоже старались научить меня разным вещам, которые соответствовали моему возрасту и навыкам. Два других повара мастерски нарезали овощи и размешивали в кастрюлях насыщенные и ароматные соусы. Но на меня мелкого особо внимания не обращали, а я и не настаивал на общении, понимая, что люди пришли работать, а не со мной возиться. Мои глаза расширялись, когда я видел, как сырые ингредиенты превращаются в самые вкусные блюда, которые можно себе представить. Я почти мог попробовать нежный шашлык и сливочные соусы своим воображением. Пока я стоял там, очарованный зрелищем и запахами, мимо меня промчались два молодых официанта, Виктор и Елена, неся подносы с едой из кухни в зал. Они были словно танцоры, грациозно двигавшиеся по оживлённой кухне. Я восхищался ими, пока они с лёгкостью перемещались по переполненной кухне, балансируя между множеством тарелок и стаканов с улыбкой на лицах. Я чувствовал волнение и энергию, витающие в воздухе, и мне не терпелось вырасти и стать частью всего этого. Попробовать себя в роли повара, официанта, управляющего в зале. А ещё у нас был бариста, который варил кофе. Меня всегда будоражил запах молотых зёрен. Как бариста, водя по песку в специальном приспособлении, доводит кофе до нужной кондиции в маленькой джезве. Был там и кофейный автомат, который делал разные виды кофе, но он меня не привлекал. А пока я был доволен тем, что устраивался в каком-нибудь закутке, чтобы не мешать, рассматривая каждую деталь кухни и воображая себя частью постоянного волшебства, происходящего там. Всегда с интересом следил за тем, что совершается на кухне. Внимательно наблюдал за приготовлением блюд, записывал рецепты и конспектировал последовательность их приготовления. Мне было любопытно, как из отдельных ингредиентов создаётся вкусная и запоминающаяся еда. С каждым днём я узнавал все больше и больше о кулинарном мире. Стал помогать родителям и брату мыть посуду, чистить овощи и выносить мусор. Я много времени проводил в родительском кафе. Приходил туда после школы, кушал и делал уроки, а потом с разрешения поваров наблюдал за работой кухни. Я старался не мешать, тем не менее периодически приставал с вопросами. Мне действительно было интересно всё. Я обращал внимание на цвет, запах и текстуру продуктов. Будучи очень тактильным и восприимчивым к новому, старался запечатлеть в памяти каждый продукт как предмет со своими особенностями. Буквально ощупывая или проводя подушечками пальцев по овощам, мясу, птице, и раскладывая в уме информацию по полочкам. Родители давали мне достаточно денег, чтобы я мог поесть, где захочу или купить какие-то игрушки. Но тратил деньги я на кулинарные книги и разную еду. Можно, конечно, было всё в электронном виде найти в плане рецептов, но мне нравилось сидеть с книгой, чувствовать страницы и запах печатного издания. Интернет давал лишь визуальное представление, а я не хотел лишать себя тактильных ощущений, которые доставляли мне удовольствие. Помню в кафе с меня сперва не хотели брать деньги за обед. Но я возразил, что из этих денег складывается не только зарплата сотрудников, которых я уважаю, но и поддержание кафе в рабочем состоянии, и даёт прибыль моей семье. А возвращать деньги в семью — это дело нужное. Родители были не против. Тем более, насколько я понял, кафе хотели продать, так как сейчас бизнес родителей был на более серьёзном уровне, чем кафе в спальном районе. Но видя моё отношение как к самому кафе, так и к людям, в нём работающим, решили, что, когда я вырасту, заведение станет моим, а там я сам решу, нужно мне это или нет. Я был счастлив, а работники благодарны за моё участие, которого я в полной мере тогда не осознавал. К десяти годам я вполне сносно готовил простые блюда. Но мне хотелось попробовать что-то новое, и с наступлением каникул этот момент настал. Одним солнечным утром я обратился с просьбой к своему старшему брату. - Артём, не мог бы ты сходить со мной на рынок и купить свежих овощей и куриного филе для сегодняшнего ужина? — Сказал я с хитрой улыбкой. Артём, всегда готовый протянуть руку помощи, без колебаний согласился. Тётя Анаит научила меня выбирать лучшие ингредиенты. У неё зоркий взгляд на качество. Но также я усвоил, что ребёнка часто пытаются обмануть, подсунув некачественный товар, поэтому мне и нужна была помощь брата. Достигнув оживлённого рынка, мы встретились с симфонией видов и звуков. Красочные прилавки были украшены множеством свежих продуктов, а воздух был наполнен благоухающим ароматом специй и трав. Мы отправились в кулинарное приключение, тщательно отбирая лучшие овощи и нежнейшее куриное филе. Я выбирал самые спелые помидоры, самый хрустящий болгарский перец и самую сочную курицу. А Артём внимательно следил за качеством и ценой покупаемого. Наконец покупки были сделаны, и мы довольные отправились домой, где я собирался приготовить куриное рагу, которое раньше ещё не готовил. Я тщательно подготовил все необходимые ингредиенты, аккуратно нарезал овощи и куриное филе. Тем временем, на кухне начало царить прекрасное ароматное сочетание специй и тушенных овощей. Я внимательно следил за процессом готовки, вспоминая все, что видел в кафе у своих родителей и прочитал в книгах. Артём решил заглянуть на кухню, чтобы поддержать меня. Он улыбнулся, увидев, как я старательно готовлю. Я продолжал готовить, добавляя специи и ингредиенты по рецепту. Когда блюдо было готово, я позвал родителей. Они были удивлены, обнаружив, что младший сын приготовил целый ужин и сделал это самостоятельно. Семья оценила мой талант в кулинарии и предложили попробовать приготовить что-то более сложное в следующие выходные. Я с радостью принял вызов и спустя неделю приготовил всей семье ужин из свинины в сливочном соусе. Продолжая искать новые рецепты и улучшать свои навыки на кухне. С каждым новым блюдом я приобретал все больше уверенности и навыков. Я был счастлив делить свою любовь к готовке с близкими и доказывать, что возраст не имеет значения, когда дело касается таланта и страсти. Постепенно, я стал экспериментировать с различными блюдами и всегда делился своими успехами с Артёмом. Старший брат стал главным критиком и всегда поддерживал меня, даже если что-то не получалось. Родители, приходя домой заставали меня за плитой. Я всё время что-то готовил. Правда в основном для себя и брата, поэтому, когда папа с мамой с удовольствием ели то, что я приготовил я был счастлив.