Спешл 4

«Жареный рис том-ям» [Марк Маса] Ты готовишь еду для мужа? Вот что сказал мне Фьюз, когда я позвонил ему с вопросом: Чем лучше накормить человека, который работает в полдень? Я спросил, что поесть, не сказал, что буду готовить. Но этот замечательный друг вдруг догадался. Да, я решил приготовить еду для мужа – и что здесь странного? Где здесь сказано, что готовить еду для мужа – это плохо? Я не дразню его, когда он каждый день готовит еду своей жене. – Мама, что мне добавить после того, как свинина приготовится? - спросил я маму на другом конце провода, которая посоветовал мне попробовать приготовить что-нибудь простое, например, жареный рис. [– Ты уже добавил чеснок? Почему я не слышу звука шипения?] – Чеснок? [– Сначала чеснок, потом свинину, сынок!] Боже мой! – Мама сказала сначала свинину, потому что она готовится дольше. [– Включи камеру, Маса, я хочу посмотреть на состояние.] Мама использовала слово состояние после моего описания. Я поставил сковороду и включил камеру, чтобы она увидела. Мама рассмеялась, увидев мою красиво подрумяненную свинину. Но что-то было не так, и я понял – я забыл про чеснок. – Можно добавить сейчас, - сказал я и бросил нарезанный чеснок. Раздалось шипение, и немного масла брызнуло. [– Зачем так мучиться? Купи готовое,] - сказал папа. [– Не ругай его, дай попробовать.] – Да, дайте мне попробовать, - согласился я. [– Добавляй приправы, как я говорила,] - сказала мама. Я высыпал все приправы по очереди. Хорошо, что мама заранее объяснила, и мы обсудили рецепт. Фраза “родители – решение всех проблем правдива”: если нельзя посоветоваться с друзьями, я звоню маме. После звонка маме, она сразу присылала список ингредиентов и рецепт. В итоге в холодильнике у Ви было только то, что подходило для жареного риса, яичницы или жареной свинины. Но я – человек свободный от дел, хотел сделать ему что-то приятное, поэтому выбрал блюдо посложнее яичницы и свинины. Отсюда и весь этот хаос. – Это тоже добавляем, мам? [– Марк, это кинза! Кинза – не приправа! Кориандр приправа,] - ответил папа вместо мамы, смотря на меня с явным раздражением. – И что это не одно и тоже? - пробормотал я. [– Мешай, сынок, это потом,] - сказала мама. Я перемешал приправы со свининой, как она велела. [– Рыбного соуса не многовато?] - спросил папа. – Я уже перемешал, - ответил я, обернувшись к нему. [– Разбей яйцо,] - продолжила мама. [– Только чтобы скорлупа не попала!] - добавил папа. Плюх! Скорлупа не попала. Зато попало целое яйцо. – Мам!!! [– Начни заново, сынок,] - сказала мама. Я посмотрел в сковороду, затем на телефон. Папа кивнул, соглашаясь с мамой. Конечно, эту кашу из свинины и яичной скорлупы было не исправить. Я вздохнул в унисон с папой. [– До полудня осталось полчаса, Маса] - сказал папа. – Ладно, хватит. Я пойду куплю Пи Ви жареный рис. ***** Я приехал на машине Ви к его офису. Машина, которую он купил, но оформил на меня. Машина, которую он купил, чтобы мы могли обмениваться. В полдень Ви обычно был в офисе. В тот период, работы было много – очень много, я три дня подряд покупал ему еду. Я пока не работал и планировал начать через пару месяцев. Ви очень переживал – боялся, что я уеду далеко. Он был таким бестолковым, весь испуганным. Разве я осмелился бы быть далеко от Ви? За эти дни он практически переехал из квартиры в офис. – Пришёл к Ви? - обратился ко мне Пи Тэ. Пи Тэ – младший брат Тона. И каждый раз, когда я видел его, мне вспоминался Тон, а затем и ребёнок, который ушёл. – Да, - ответил я с улыбкой. – А, ну он в кабинете. Ещё документы не отдал, - наверное, он не так уж отличался от меня. Единственный раз, когда мы встретились, был в больнице. Прошло много времени, но все помнили. – Хорошо, - сказал я и направился к кабинету Ви. Я мог попасть туда, обменяв пропуск. Не то чтобы там были строгие правила, но у Ви было достаточно влияния, чтобы объяснить охране, кто я такой. Меня пускали, но каждый раз нужно было подписываться и менять пропуск. Каждый раз проверяли и записывали имя. Тук-тук-тук! Три стука в дверь – просьба о разрешении. Кабинет Ви делил с коллегами, поэтому я всегда так делал. И каждый раз этот красавец поднимал глаза и смотрел на меня, когда я входил. Кроме этого раза. Когда я открыл дверь, перед Ви сидела женщина. Она заслонила меня, и Ви пришлось отклониться, чтобы увидеть меня. Женщина медленно повернулась. – Извини за беспокойство, - сказал я. – Всё в порядке. Я закончил. Иди сюда, - ответил Ви. – Что происходит? Я ещё... – Подожди минутку. Я попрошу отдел продаж связаться с тобой снова. Насчёт машины – как я и говорил, я могу сделать так, как ты хочешь, - сказал ей Ви. – Но... – Тебе нужно что-то ещё, Кои? - спросил Ви, взглянул на меня, затем снова улыбнулся клиентке. – Да, нужно. Эх! Иметь красивого парня – непросто. Многие думали, что Ви в работе – жёсткий и холодный. Но нет. Ви в работе был чертовски обаятельным. Обаяние взрослого мужчины плюс лёгкая неопытность того, кто недавно окончил университет – и вот он стал самым горячим парнем в компании. Коллеги знали, что у него был я, но клиенты – нет. Не знали и продолжали флиртовать с ним. – Можешь обсудить детали с отделом по работе с клиентами. Сейчас я их позову. – Э-э... – Да, Кхун Пу? Пожалуйста, уточни дополнительные пожелания Кои. В своём кабинете. Спасибо, - говорил Ви в трубку, затем поднял взгляд на клиентку. Его естественная, не наигранная улыбка была адресована ей. И я на миллион процентов был уверен – ей это нравилось. Нравилась улыбка Ви, которая должна была принадлежать только мне. – Ви? – Заходи, Пу, - сделал жест Ви в сторону Кои, затем улыбнулся вошедшей. – Так усердно работаешь, что тебе еду приносят? Прошу, Кои, - подразнила Пу, улыбнулась мне, затем снова повернулась к Кои. – Ви, когда ты успел заказать еду? Я как раз хотела пригласить тебя на ланч. – Ой, этот парень привередлив в еде. – Насколько привередлив? Я знаю много мест, где вкусно готовят. – Ви не считает ничего вкусным, кроме еды, приготовленной его парнем, - ответила Пу. – Парнем? – Да. Это Марк – мой парень, - посмотрел на меня Ви и на простой ланч-бокс в моих руках. – А... понятно, - улыбнулась она мне. – Давай оставим босса на обед. Если будут дополнительные вопросы, Кои, обсуди со мной, - сказала Пу. – Хорошо. Я зайду в другой раз, - взглянула на меня Кои перед тем, как выйти. Её улыбка была... снисходительной. Да, снисходительной – но всё равно Ви достался мне. – Что принёс? - спросил Ви, когда они вышли. – Жареный рис с морепродуктами, - поставил я контейнер на его стол. – Не со свининой? – Какой ещё свининой? – Мама сказала, что ты готовил для меня жареный рис со свининой. – Что? – Мама позвонила и сказала, что ты готовишь мне жареный рис со свининой, - медленно повернулся Ви, изучая моё лицо. Он точно знал, что у меня не получилось. И от этого знания мне стало жарко от стыда. – Ну... он испортился, - тихо сказал я. – Как испортился? – Я разбил яйцо, и оно упало целиком. – Ха-ха! Как вообще можно умудриться уронить яйцо целиком?! - рассмеялся Ви. – Да. Это я. Я не умею готовить, - голос мой стал резким от раздражения. Конечно, он смеётся. Я неудачник, который вечно попадает в смешные ситуации. Я не как другие, которые умеют готовить. – Тсс, я не ругаю тебя, - протянул руку Ви, пытаясь притянуть меня, но я отстранился. – Ты смеялся. – Ой, обиделся? Да ладно, я просто... - приподнял бровь Ви, он обхватил меня за талию и притянул к себе. – Ты смеялся. – Тсс, я просто так. Ничего плохого. – Я не умею готовить. – Ничего страшного, Марк. Можно и купить. – Но ты смеялся. – От умиления, - потрепал он меня по голове. – Чему умиляешься? - хотел я опустить голову, но встретился с его взглядом. – Тем, что ты пытался сделать это для меня, хотя не умеешь. – Но получилось ужасно. – Но я рад, что ты попробовал, - сказал Ви сразу, как только заметил моё настроение. Я и правда расстроился. Сначала думал, что мне всё равно – я не ждал ничего от того блюда. Но его слова задели. Я не знал почему... но Ви понял. – М-м, - кивнул я. – Спасибо, - прижался лицом к моему животу Ви. – В следующий раз научусь. – Марк, серьёзно, тебе не обязательно, - отстранился Ви, и я нахмурился, не понимая. Не хочешь, потому что раздражает? Не хочешь, потому что боишься, что я потрачу продукты зря? Или время? Что ты хотел этим сказать? – Умеешь ты готовить или нет – это не влияет на мою любовь к тебе. – Совсем? - А, если бы я стал лучше – ничего бы не изменилось? – Что? – Я буду любить тебя сильнее с каждым днём. Готовишь ты или нет, получается или нет – это решать тебе, - улыбнулся Ви, и я невольно ответил тем же. – А та девушка... – Думал, не спросишь, - отпустил меня Ви, придвинул стул к своему и усадил рядом. – Вроде ничего, но хотелось бы знать. – Да ничего. Просто клиентка. – Она интересуется тобой. – Если бы ты не зашёл, она бы увела меня на обед, - сказал Ви. – И ты бы пошёл? – Обычно клиентам не отказывают. – Ты же не менеджер по продажам. Ах да! Ты вообще не менеджер! Ты не имеешь никакого отношения к работе с клиентами! - подытожил я. – Я бы всё равно не пошёл. – Только что говорил, что не можешь отказать. – Я дразнил тебя, - как только Ви это произнёс, я широко раскрыл глаза. – С таким выражением лица ты выглядишь мило, - добавил он. – Тебе нравятся такие штуки? - ответил я. – Конечно. Потому что ты правда милый. – Хватит, - отмахнулся я от его протянутой руки. – Ешь. – Это вкусно? – Зачем спрашиваешь? Попробуй сам, - ответил я. – Это из того же места? - спросил он после того, как попробовал. – Нет. – Так и думал. – Почему? Невкусно? – Вкусно, потому что ты принёс. Было бы ещё вкуснее, если бы ты покормил меня, - от низкого тона его голоса я вздрогнул. Посмотрел на него с тем же выражением, с каким отец смотрел на меня проснувшегося в одиннадцать утра. – Если у меня будет жена, я сразу стану холост, - сказал Тэ. – Когда ты пришёл? - повернулся Ви к человеку в дверях. – Только что, - подошёл к своему столу Тэ. – Почему не поел? Не говори, что уже ел. – Столовая закрыта. Я пришёл за ключами от машины, чтобы купить еды. Мне никто не принёс обед, - я знал, что Ви и Тэ были очень близки на работе. Ви часто рассказывал мне о нём. Он хотел, чтобы я относился к Тэ лучше. Но мне было всё равно. Наверное, Ви думал, что я злился на Тэ, как злился на Тона. Но нет... Я вырос и научился различать. – Ищи. – Жену? – Ключи от машины ищи, - сказал Ви. – Нашёл. Я пошёл, - не решался заговорить со мной Тэ, как и я с ним. Только улыбался, как всегда. – Что-то не так? - спросил Ви. – Нет. – Злишься на него? – Бред. С чего бы? Ты правда считаешь меня ребёнком? – А ты и есть ребёнок, - ухмыльнулся Ви. – Сам ты ребёнок! - Эх! Не мог продержаться и трёх предложений. Но именно за это я его и любил. – Ешь быстрее. Я спешу. – Куда? – Ну... - я хотел попробовать приготовить снова. Вдруг что-то получится. – Зачем? - приглушил голос Ви, как будто ловил на лжи. – Хочу... попробовать ещё раз, - посмотрел я на жареный рис перед Ви. – О. – … – Или... – Если хочешь – делай. Возьми что-то простое. Яичницу или рулетики, как готовили для отца, - предложил Ви. – Но ты не любишь блюда из яиц. – Если приготовишь ты – я съем, - я знал, что он правда съест. Но этого было мало. Я хотел приготовить то, что ему нравилось. Жареный рис том-ям. ***** Это блюдо на десять уровней сложнее, но Ви любил его на все сто. И главное – можно без яиц. Я покорно уставился на длинный лемонграсс*, висящий на столе. Отбей его и нарежь. Что сложного? Размолоть да нарезать. Корень галангала** – отрезать от стебля. В видео говорили, что его нужно жарить в масле первым. Хм... (Р/Р: *Леномграсс – (лимонная трава, лимонное сорго) – многолетнее травянистое растение семейства злаковых. Принадлежит к роду цимбопогон (Cymbopogon). Растёт пучками, достигает высоты от 1 до почти 2 метров. Листья узкие, длинные, бледно-зелёные, с красноватым оттенком. Соцветие – рыхлая метёлка. Обладает цитрусовым ароматом, источаемым листьями. Основной компонент – цитраль. Галангал – (лат. Alpinia galanga) – многолетнее травянистое растение семейства Имбирные. Также известен как калган или сиамский имбирь. Достигает высоты до 3,5 метров. Корневище светло-красного или светло-жёлтого цвета, сильно разветвлённое, шириной 2-4 см, коричневое снаружи и белое внутри. Вкус – острый и жгучий, с лёгким цитрусовым оттенком. Аромат – слегка напоминает аромат шафрана.) Шшш-БАХ! Чёрт! Снова брызги. – Да! - рявкнул я в телефон. Совет приготовить это блюдо дал Кхан Пан – откуда он узнал, что Ви любил жареный рис том-ям? И что в нём не нужны были яйца? Неужели меня снова разыграли? [– Ну как, выжил?] – Какой ещё выжил? Ты позвонил – вот я и не выжил, - помешал я содержимое сковороды. [– Включи камеру] Я послушно нажал кнопку. – Что дальше? Оно пригорает, Кхан Пан! [– Добавь пасту том-ям и продолжай жарить.] – А это когда добавлять? - показал я на свинину, грибы и морепродукты. [– Сейча-а-ас!] Чёрт! – Я не выживу! [– Марк, оно вроде подгорает. Да?] – Ааа! Чёрт возьми! [– Готово? Если готово – добавляй рис.] – Как понять, что готово? [– Когда четверг почти пятница.] – Кхан Пан! [– Да-да, сыпь рис.] Я высыпал рис, как он сказал. – А когда соус и всё остальное добавлять? [– Ой... забыл.] – Кхан Пан! [– Сейчас, сейчас добавляй.] – Если будет каша – я тебя прибью, - вывалил я в сковороду все приготовленные специи. Несмотря на хаос, у меня получился жареный рис том-ям. Правда, слишком тёмный. Кхан Пан сказал, что это из-за перебора с пастой том-ям. [Но это не проблема! Она придаёт законченный вкус] – так он сказал перед тем, как бросить трубку. Я боялся попробовать то, что было в сковороде. Выглядело странно, но это был он – жареный рис том-ям. – Что делаешь? - стоял в дверях кухни Ви. – Когда ты пришёл? – Только что. Думал, дома никого, но не ожидал увидеть тебя на кухне, - подошёл он ко мне. – Только закончил, - посмотрел я на сковороду. – Как долго ты тут торчал? - спросил Ви. – С трёх дня. – Сейчас уже половина шестого. – Угу, - ответил я и медленно поднял глаза на Ви. – Хех, мило, - положил руку мне на голову Ви. – Пи Ви... я боюсь, это несъедобно. – Пробовал уже? – Пробовал. – И как? – Ну... - мы оба замерли в ожидании моего вердикта. Я и сам не мог точно описать – странный вкус, но точно невкусный. – Ну? – Пи Ви! - окликнул я его, когда он подошёл к сковороде. Он взял лопатку и начал перемешивать. – Я тоже не умею готовить, Марк. Но... – Что? - прижался плечом я к нему, следя за его движениями. – Ты почему не добавил чили? – Забыл, - выпалил я, когда он повернулся. Чёрт! Вот откуда этот странный привкус! – Быстро принеси, нарежем и добавим. – Ага-ага, - потопал я к холодильнику, схватил горсть перцев и замер в поисках ножа и доски. – Лучше отойди, а то палец порежешь, - подошёл ко мне Ви, схватил нож и держал мою руку с перцем чили. Ви не отпустил меня полностью, и, похоже, он собирался их вот так нарезать. Поэтому я отошёл, позволив ему встать позади меня и нарезать перцы чили у меня в руке. – Пи Ви... – Не дёргайся. Палец порежешь, - пригрозил он, когда я завозился. Но как тут не ёрзать, когда его подбородок лежит на моём плече? Тук-тук-тук! Звук ножа по доске был тише ударов моего сердца. Ви резал перец с видом мастера, но я видел – он не специально делал неровно. Ну какой это нарезанный перец? Какое-то месиво! Не ври, что старался! Он отстранился, когда последний перец был измельчён, издал довольный звук и ткнул меня в бок локтем. – А? Аа! – Чего замечтался? Готово, - сказал Ви. – Добавляем? - высыпал я перец в сковороду, перемешал, пока мне не показалось достаточно и отступил. – Дай попробую, - попросил Ви и придвинулся ближе. Чмок! – Пи Ви! - дёрнулся я, когда он губами коснулся моей щеки. – Прости, не туда попал. – Нарываешься, - сердито покосился на него я, пытаясь скрыть краску на щеках. Так было неловко. – Ммм, - попробовал и повернулся ко мне Ви. – Ты случайно не забыл лайм выжать? – Э... да. – Отлично, жёнушка, - достал он лайм из холодильника и выжал сок. – В следующий раз не забуду. – Будет следующий раз? – Пи Ви! – Ладно-ладно. Пойдём есть, - сказал Ви. Он разложил блюдо по тарелкам, дал одну мне, а другую взял себе. – Это правда съедобно? - спросил я, недоверчиво глядя на него. Мне, повару, показалось, что вкус был странным. Неужели будет лучше, если добавить чили и лайм? – Съедобно, - ответил Ви, когда мы сели есть. – Тогда съешь всё, - я знал, он хотел меня утешить. – А чем я тогда тебя кормить буду? - из-за его ухмылки я закатил глаза. – Если вкусно – ешь досыта. Не надо оставлять место для другого, - намекнул я ему на то, что он мог съесть меня. – Ну оно не то чтобы... – Ты скажешь, что невкусно? - знал правду я, но сделал серьёзное лицо. Он не смел расстраивать меня. И я боялся, что сгорю от стыда. Если это будет невкусно, я обязательно об этом пожалею. Если блюдо хорошее – Ви меня не съест. – Вкусно, но серьёзно, Марк... – Тогда ешь досыта. – Дай договорить. – Оно вкусное, но не сравнится с тобой. – Пи Ви... - крикнул я ему, потому что мне пришлось его заткнуть, но он продолжил. – Еда, которую ты мне готовишь: горячий шоколад, кофе или просто вода из стакана, – всё вкуснейшее. Но... чёрт... Ничто не сравнится с тобой. – … – Еда насыщает, но тобой я не могу насытиться никогда. – Хватит! Ешь. – Смутился? - медленно улыбнулся Ви. Я хотел сказать – если бы не смутился, то был бы не человеком. Эти слова... И выражение лица, с которым он их произнёс. Не было в них ни капли фальши. Могу сказать, что он имел это в виду то, что говорил. – Пи Ви, ешь, - нахмурился я. – Сначала посмотрю на тебя. Ладно-ладно, - начал он есть, и я последовал его примеру. Он никогда не притворялся. Если вкусно – скажет. Если нет – тоже. Но в этот раз... Я снова пробовал это улучшенное блюдо. Вкус, о котором говорил Ви, улучшился, он всё тот же. Всё тот же странный привкус. Но Ви продолжал есть без единой жалобы. Я никогда не любил, когда он слишком мне потакал. Не любил и неуместные похвалы. Но я молча ел, как и он. Не ругал себя за ужасный вкус и неудачную готовку. Так же, как Ви не жаловался и делал вид, что всё прекрасно. Я знал – это невкусно. Но ел с удовольствием. Может, потому что ел с Ви? Этот странный жаренный рис том-ям вдруг стал вкуснее всего на свете. Должно быть, так и было. Мы съели всё до последнего зёрнышка.